Dias Lopes

TRENETTE AL PESTO – Dias Lopes – Divulgação

Perfume de manjericão

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Dias Lopes | 5 ago 2019, 16h01

Criado em Gênova, capital da região da Ligúria, o pesto é copiadíssimo no mundo, mas nenhum se compara ao original italiano

O molho duvidoso

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Dias Lopes | 29 jul 2019, 14h15

Na Argentina, tempera-se o churrasco com o aromático e picante chimichurri, que realçaria o sabor da carne. No Brasil, muitos discordam

Pato com laranja

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Dias Lopes | 22 jul 2019, 12h08

Um prato delicioso introduzido pela italiana que virou rainha da França e, segundo seus conterrâneos, revolucionou a cozinha do país vizinho no século XVI

Spaghetti alla carbonara

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Dias Lopes | 16 jul 2019, 15h11

O prato de origem romana que virou um dos mais pedidos nos restaurantes italianos de São Paulo e do Brasil

CANNOLI DO JUVENTUS – os docinhos – Ivan Pacheco-VEJA

Os cannoli do Juventus

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Dias Lopes | 8 jul 2019, 15h48

Os docinhos italianos que estão na moda em São Paulo seguem a receita original, mas há quem preserve a adaptação feita pelos imigrantes

Cuscuz-paulista

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Dias Lopes | 1 jul 2019, 14h03

Invenção espontânea dos bandeirantes ou adaptação de receita africana em São Paulo, virou um dos grandes pratos brasileiros

Dobradinha: amor e ódio

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Dias Lopes | 24 jun 2019, 15h13

Muitos brasileiros saboreiam com prazer, outros abominam. Impossível ser indiferente a esse prato que aprendemos a fazer com os portugueses

Caviar de sagu

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Dias Lopes | 17 jun 2019, 12h30

Fácil de fazer, ele imita na aparência o autêntico iraniano ou russo, mas tem sabor particular e receita criada pelo chef franco-brasileiro Claude Troisgros

Ragu à bolonhesa

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Dias Lopes | 10 jun 2019, 12h53

Inspirado na receita original italiana, servido no Brasil sobre spaghetti, transformou-se em um dos pratos mais populares do país

Filé à Oswaldo Aranha

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Dias Lopes | 3 jun 2019, 17h57

O bife malpassado que faz o Brasil recordar uma das suas mais ilustres figuras históricas

Picadinho meia-noite

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Dias Lopes | 27 Maio 2019, 11h36

Prato nacional depois de ser incorporado ao cardápio da boate do Copacabana Palace para recuperar os boêmios dos excessos alcoólicos

Arroz à piemontesa

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Dias Lopes | 20 Maio 2019, 16h47

Como não encontravam em São Paulo o arroz para risoto, os imigrantes do noroeste e nordeste da Itália criaram um prato sucedâneo com o agulhinha nacional